Ponti si unisce all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo come Partner Strategico, in una nuova intesa che promuove la sostenibilità, il rispetto delle tradizioni gastronomiche e la valorizzazione delle diversità culturali. Questo prestigioso ateneo, fondato nel 2004 da Slow Food in collaborazione con le regioni Piemonte ed Emilia Romagna, è un punto di riferimento per la formazione e la ricerca nel campo della gastronomia.
Entrando a far parte della rete dei Partner UNISG, Ponti si impegna a sostenere attività di ricerca nel settore agro-industriale e a promuovere la crescita sostenibile. L’obiettivo è creare nuovi scenari per la produzione e il consumo responsabile del cibo, sia a livello nazionale che internazionale.
Il “Club dei Partner Strategici dell’Università di Scienze Gastronomiche” include importanti aziende e istituzioni del settore alimentare che condividono la missione e la visione strategica dell’ateneo. Questa collaborazione rappresenta un passo significativo verso un futuro alimentare più sostenibile, integrando tradizione e innovazione.
Lara Ponti, Vicepresidente di Ponti, ha commentato: “Se guardiamo alla storia della nostra azienda, quella di accettare la sfida dell’Università di Pollenzo possiamo definirla una scelta naturale. Immaginare e dare forma ad un nuovo modo di intendere la dimensione della gastronomia, intimamente legata ad un modello di produzione sostenibile che assegna il più alto valore al territorio, alle filiere locali e all’esperienza delle persone corrisponde pienamente all’approccio che contraddistingue Ponti. Siamo orgogliosi di essere ora partner attivi dell’Università di Pollenzo, radicata nella provincia di Cuneo ma così aperta al mondo, perché esprime la tensione perfetta tra tutela e cura del locale e confronto attento con le tendenze internazionali “.