Raydiant, leader nel sistema operativo per esperienze in loco, ha pubblicato il suo primo rapporto “Lo stato dell’IA nei ristoranti”. Lo studio, basato su un sondaggio condotto su 175 leader della tecnologia ristorativa, esplora l’adozione, i vantaggi e le sfide dell’IA nell’industria dei ristoranti, concentrandosi sul suo potenziale per generare vantaggi competitivi, ottimizzare le operazioni e migliorare l’esperienza del cliente.
“I risultati del nostro sondaggio evidenziano il potere trasformativo dell’IA nell’industria dei ristoranti,” ha dichiarato Bobby Marhamat, nella foto, CEO di Raydiant. “Con i consumatori che cercano sempre più esperienze culinarie personalizzate e senza soluzione di continuità, l’IA emerge come uno strumento critico per i ristoranti per soddisfare tali aspettative e ottimizzare le loro operazioni. I ristoranti che abbracciano l’IA non solo otterranno un vantaggio competitivo, ma si allineeranno anche alle esigenze in evoluzione dei moderni commensali.”
Principali Insights dal Rapporto:
IA come Vantaggio Competitivo: Il 62% dei leader ristorativi ritiene che l’IA offra un significativo vantaggio competitivo ai ristoranti che la adottano, con il 67% che si sente ben posizionato per sfruttare l’IA per differenziarsi sul mercato. Miglioramento delle Operazioni e dell’Esperienza del Cliente: I principali vantaggi dell’IA nei ristoranti includono la pianificazione efficace del personale (38%), l’aumento delle vendite e del fatturato (37%), il marketing e le promozioni personalizzate (36%), e la gestione efficiente dell’inventario (34%). Diverse Applicazioni dell’IA: I ristoranti stanno sperimentando varie applicazioni dell’IA, come i chatbot per il servizio clienti (41%), l’analisi delle preferenze dei clienti per esperienze personalizzate (39%), la gestione dell’inventario (38%), l’analisi predittiva per la previsione della domanda (33% pari), e la riduzione degli sprechi alimentari (33% pari). Superare gli Ostacoli: I ristoranti affrontano sfide nell’adozione dell’IA, tra cui la formazione e l’adozione del personale (23%), la ricerca della soluzione AI giusta (22%), il costo (17%), e l’accettazione da parte dei clienti (14%). Questi ostacoli evidenziano la necessità di pianificazione strategica, formazione e investimenti per integrare con successo l’IA nelle operazioni ristorative. Prospettive Future e Priorità:
Crescente Coinvolgimento con l’IA: Il 54% dei leader ristorativi prevede di aumentare il loro coinvolgimento nei progetti di IA nel prossimo anno, riconoscendo il suo potenziale per rivoluzionare vari aspetti del loro business. Chiavi per il Successo: Per implementare con successo l’IA, i ristoranti hanno bisogno di una migliore comprensione delle capacità dell’IA, accesso a tecnologie AI superiori, un maggiore sostegno da parte dei leader e un aumento dell’allocazione di budget. “Il futuro dell’industria dei ristoranti è strettamente legato all’IA,” ha aggiunto Marhamat. “Mentre i ristoranti navigano nel paesaggio in evoluzione, abbracciare l’IA sarà cruciale per offrire esperienze culinarie eccezionali, ottimizzare le operazioni e rimanere un passo avanti alla concorrenza. Gli insight dal nostro sondaggio forniscono una guida per i ristoranti per adottare e sfruttare strategicamente l’IA per prosperare nell’era digitale.”