Il mercato globale delle attrezzature per il servizio alimentare ha registrato una valutazione di 35,8 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede che raggiunga i 74,4 miliardi di dollari entro il 2035, crescendo a un tasso annuo composto (CAGR) del 6,3% dal 2024 al 2035. Lo dice un report di Allied Market Research.
Le attrezzature per il servizio alimentare comprendono una vasta gamma di dispositivi e apparecchiature utilizzati nell’industria della ristorazione, inclusi utensili, macchinari e strumenti necessari per la preparazione, la cottura, lo stoccaggio, il trasporto, il servizio e la pulizia degli alimenti. Tali apparecchi sono essenziali per le operazioni quotidiane di ristoranti, hotel, mense e altre strutture alimentari commerciali, garantendo processi efficienti e igienici.
Alcuni esempi di attrezzature per il servizio alimentare includono forni commerciali, frigoriferi, congelatori, grill, friggitrici, lavastoviglie, tritatutto, affettatrici, miscelatori e carrelli per il servizio. Questi strumenti sono progettati per resistere all’uso ad alto volume tipico di una cucina commerciale e devono soddisfare rigidi standard di salute e sicurezza.
Il settore delle attrezzature per il servizio alimentare è influenzato da diverse tendenze, come il passaggio verso attrezzature più efficienti dal punto di vista energetico, l’evoluzione dei modelli di consumo alimentare e il crescente focus sull’efficienza operativa. Inoltre, le attrezzature per il servizio alimentare aiutano a ridurre i costi del lavoro, migliorare la sicurezza alimentare e risparmiare sulle spese operative.
Il mercato delle attrezzature per il servizio alimentare si suddivide in diverse categorie: attrezzature da cucina, attrezzature per lo stoccaggio e la gestione, attrezzature per la preparazione di alimenti e bevande, attrezzature per il lavaggio e attrezzature per il servizio. Tra queste, le attrezzature da cucina hanno dominato il mercato nel 2023 e si prevede che manterranno la loro leadership anche nei prossimi anni.
Le principali aziende che operano nel mercato delle attrezzature per il servizio alimentare includono Duke Manufacturing Co. Inc., Electrolux, Dover Corporation, Illinois Tool Works (ITW) Inc., Ali Group, Welbilt, Middleby Corporation, Alto-Shaam, Comstock-Castle Stove Co., e Cambro Manufacturing Co. Inc.
Questo settore continua ad evolversi per soddisfare le crescenti esigenze dei consumatori e delle aziende alimentari, e il suo futuro sembra promettente grazie all’adozione di tecnologie avanzate e soluzioni più ecologiche.
