La mozzarella di bufala campana Dop torna protagonista di fiere ed eventi in Italia e all’estero. Il Consorzio di tutela che raggruppo oltre cento realtà produttrici dell’oro bianco secondo le regole del dop continua a investire nella sua crescita. “Porteremo in giro la straordinaria versatilità della mozzarella di bufala campana, raccontandone le caratteristiche, il legame fortissimo con il territorio e proponendola in chiave contemporanea grazie agli abbinamenti con altre eccellenze”, sottolinea il presidente del Consorzio, Domenico Raimondo. Fitto il calendario di appuntamenti. Si parte lunedì prossimo, 20 marzo, dall’International Food & Drink Event (Ife) di Londra. Il Consorzio vola nella capitale inglese con uno stand nella collettiva dell’Ice Italia che lancia la campagna di promozione La verde vita, dedicata alla sostenibilità delle eccellenze del Made in Italy agroalimentare. La bufala dop sarà presente nell’area show cooking riservata proprio ai prodotti a denominazione di origine. Poi è la volta di Cibus Connect (Parma, 29-30 marzo), l’evento dedicato a operatori e professionisti del settore agroalimentare, dove ci sarà la Mozza-Mobile, la roulotte allestita per rendere ancora più originale l’esperienza di gusto. Al Vinitaly (Verona, 2-5 aprile) si rinnova la partnership tra la mozzarella Dop e il Consorzio Prosecco Doc. In programma degustazioni congiunte tra diverse forme di bufala e diverse tipologie di Prosecco (classico, rosè, dry, extra dry). A seguire, Formaggi in Villa (14-17 aprile), suggestiva rassegna tra le vie e le mura medievali di Cittadella, in provincia di Padova, evento dedicato ai migliori formaggi italiani, dove sarà con il Consorzio di Tutela della Ricotta di Bufala Campana Dop. A maggio sarà la volta di Tuttofood (Milano, 8-11 maggio), la fiera dell’agroalimentare, dove lo spazio espositivo del Consorzio sarà in sinergia con quello della Pasta di Gragnano Igp, con un’ampia area cucina e un palinsesto di iniziative che animerà la rassegna milanese.